നമുക്കെല്ലാവര്‍ക്കും ദീര്‍ഘായുസ്സോടെ ജീവിക്കാന്‍ നല്ല ഭക്ഷണക്രമവും ആരോഗ്യവുമുള്ള ശരീരവും ആവശ്യമാണ്. ഗവേഷകരുടെ അഭിപ്രായത്തില്‍, വളരെ ശ്രദ്ധയോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരില്‍ 17% മരണനിരക്ക് കുറഞ്ഞതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഹൃദ്രോഗം മൂലമുള്ള മരണത്തില്‍ 28% വരെ കുറവും ഉണ്ടായി. ദീര്‍ഘായുസ്സും ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണവും തമ്മില്‍ ശക്തമായ ബന്ധം ഉള്ളതായി ഗവേഷകര്‍ കണ്ടെത്തി.
ബീന്‍സ് ദീര്‍ഘായുസ്സിന്റെ രഹസ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചെറുപയറിന് പുറമെ, കിഡ്‌നി ബീന്‍സ്, വന്‍പയര്‍ എന്നിവയും ബീന്‍സ് വിഭാഗത്തില്‍ വരുന്നു. ശരീരത്തിന് ബീന്‍സ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ഗുണങ്ങള്‍ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് നമുക്ക് അറിയാം..
ബീന്‍സില്‍ ദീര്‍ഘായുസ്സ്…
ഗവേഷകര്‍ ലോകത്തിലെ ബ്ലൂ സോണുകളില്‍ ഒരു പഠനം നടത്തി. ഈ പഠനത്തിന് ബ്ലൂ സോണ്‍ ഡയറ്റ് എന്ന് പേരും നല്‍കി. കുറഞ്ഞത് 100 വര്‍ഷമെങ്കിലും ആളുകള്‍ ജീവിക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളാണ് ബ്ലൂ സോണുകള്‍. ഈ ആളുകളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ജീവിതരീതിയിലും ഒട്ടേറെ സമാനതകള്‍ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ‘ദി അമേരിക്കന്‍ ജേണല്‍ ഓഫ് ലൈഫ്സ്‌റ്റൈല്‍ മെഡിസിന്‍’ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, ഭക്ഷണത്തിന് പുറമെ, ഈ പ്രദേശത്തെ ആളുകള്‍ വളരെ ഉത്സാഹമുള്ളവരും, ലക്ഷ്യബോധമുള്ളവരും, മിതമായ അളവില്‍ മദ്യം കഴിക്കുന്നവരുമാണ്. ഇവര്‍ പച്ച പയര്‍, പച്ചക്കറികള്‍ എന്നിവ കഴിക്കുന്നതിനും കൂടുതല്‍ പ്രാധാന്യം നല്‍കുന്നു.
ബീന്‍സ് പ്രധാനപ്പെട്ടത്…
ബ്ലൂ സോണ്‍ ഡയറ്റിലെ ഗവേഷകരുടെ കണ്ടെത്തലില്‍ പറയുന്നത്, ദീര്‍ഘായുസ്സോടെ ജീവിക്കുന്ന ഇവര്‍ എല്ലാ ദിവസവും ഒരു കപ്പ് ബീന്‍സ് കഴിക്കുമെന്നാണ്. പ്രോട്ടീനുകളാലും ഫൈബറുകളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ് ബീന്‍സ്, അതില്‍ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ജെറോന്റോളജിക്കല്‍ സൊസൈറ്റി ഓഫ് അമേരിക്കയുടെ അഭിപ്രായത്തില്‍, ആവശ്യത്തിന് ഫൈബര്‍ കഴിക്കുന്നത് ദീര്‍ഘവും ആരോഗ്യകരവുമായ ജീവിതവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് വിഷാദം, രക്താതിമര്‍ദ്ദം, പ്രമേഹം, ഡിമെന്‍ഷ്യ എന്നിവയ്ക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ രീതിയില്‍ വാര്‍ദ്ധക്യത്തെ സഹായിക്കുന്ന പോളിഫിനോള്‍സ് എന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും ബീന്‍സില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ആന്റി-ഇന്‍ഫ്‌ലമേറ്ററി, ആന്റി ഡയബറ്റിക് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ, അമിതവണ്ണത്തിനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങള്‍ക്കും സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു.
ബീന്‍സ് ഇതുപോലെ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തു…
ഗവേഷകരുടെ അഭിപ്രായത്തില്‍, നിരവധി തരം ബീന്‍സ് ഉണ്ട്. പച്ച പയര്‍ കൂടാതെ, കറുത്ത പയര്‍, ചുവന്ന പയര്‍ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിലും അവ ലഭ്യമാണ്. കൂടുതല്‍ പ്രോട്ടീന്‍, ഫൈബര്‍, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവയ്ക്കായി ബീന്‍സ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് തീര്‍ച്ചയായും നിങ്ങള്‍ കൂടുതല്‍ കാലം ജീവിക്കാന്‍ കാരണമാകും. നിങ്ങള്‍ക്ക് ഇത് പച്ചക്കറികളോ സാലഡുകളോ സ്മൂത്തികളോ ആയി കഴിക്കുകയും ചെയ്യാം.
