Food

1.കോഴി 2.സവാള നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്-ഒരു കപ്പ് പച്ച മുളക്-8 തക്കാളി കഷണങ്ങളാക്കിയത്-1 കറിവേപ്പില-ഒരു തണ്ട് ഇഞ്ചി ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്-ഒരു വലിയ കഷ്ണം 3.കുരുമുളക്-5 തേങ്ങചിരവിയത്-ഒരുകപ്പ് ഗ്രാമ്പൂ-6 പട്ട- 3കഷണം…

പച്ചമാങ്ങാ അച്ചാര്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും പ്രീയപ്പെട്ടതാണ്.ഇന്ത്യയില്‍ ഊണ് അച്ചാറിന്റെ രുചിയില്ലാതെ പൂര്‍ണമാകില്ല.പുളിപ്പുള്ള പച്ചമാങ്ങയില്‍ നിന്നാണിത് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.പച്ചമാങ്ങ തോലോടുകൂടി ചെറുതായി അറിഞ്ഞു അതിലേക്ക് ചില സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങള്‍…

പായ്ക്കറ്റ് പാലില്‍ ഹൈഡ്രജന്‍ പെറോക്സൈഡിന്റെ അംശം കണ്ടെത്തി. തമിഴ്നാട്ടിലെ ഡിണ്ടിക്കലില്‍ നിന്ന് കേരളത്തിലെ വിവിധഭാഗങ്ങളില്‍ വിതരണത്തിനായി കൊണ്ടുവന്ന പായ്ക്കറ്റ് പാലിലാണ് ഹൈഡ്രജന്‍ പെറോക്സൈഡിന്റെ അംശം കണ്ടെത്തിയത്.. ക്ഷീരവികസന വകുപ്പിന്റെ…

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം പച്ചക്കറികള്‍ നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത് (വെള്ളരിക്കാ, അച്ചിങ്ങപയര്‍, വഴുതനങ്ങ, ചേന, പടവലങ്ങ, പച്ച ഏത്തക്ക, മുരിങ്ങക്ക, കാച്ചില്‍, കാരറ്റ് ) പച്ചമുളക് രണ്ടായി പിളര്‍ന്നത് - അഞ്ച് മുളകുപൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി -…

ചേരുവകള്‍ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുഴുങ്ങിയത്~ 2 എണ്ണം ഉഴുന്നുവട~ രണ്ട് ചെറിയ ഉളളി ~ 10 എണ്ണം (കനംകുറച്ച്‌ അരിഞ്ഞത്) ഇഞ്ചി~ ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ((കനംകുറച്ച്‌ അരിഞ്ഞത്)) വെളുത്തുളളി~ 5~6 അല്ലി പച്ചമുളക്~ 3 (നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്) മുളകുപൊടി~…

ചേരുവകള്‍ മല്ലി~ 2 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് മണികള്‍~ ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകം~ ഒരു ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്‍പൊടി~ അര ടീസ്പൂണ്‍ പച്ചമുളക്~ 1 ചുവന്ന മുളക്~ 3~4 എണ്ണം ഇഞ്ചി~ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം വെളുത്തുളളി~ 6~8 അല്ലികള്‍ കായം~ അര ടീസ്പൂണ്‍…

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: കുമ്ബളങ്ങ -അര കിലോ (കനം കുറച്ചു അരിഞ്ഞത്) ജീരകം -കാല്‍ ടീസ്പൂണ്‍ വന്‍ പയര്‍ - അര കപ്പ് (പുഴുഞ്ഞിയത് ) പച്ചമുളക് _അഞ്ച് ചുമന്നുള്ളി - എട്ട് അല്ലി തേങ്ങാപ്പാല്‍ - അര മുറി തേങ്ങയുടെ കറിവേപ്പില -ഒരു തണ്ട്…

ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍: തൈര് -നാല് കപ്പ് ചേന -250ഗ്രാം-ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് ഏത്തപ്പഴം - ഒരെണ്ണം- ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കിയത് പച്ചമുളക് - അഞ്ചെണ്ണം -നെടുകെ പിളര്‍ന്നത് തേങ്ങ - ഒരെണ്ണം ജീരകം - ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍…

ചേരുവകകള്‍ കാബേജ് അരിഞ്ഞത് (ചെറുതായി കൊത്തിരിയുകയോ നീളത്തില്‍ അരിയുകയോ ചെയ്യാം) പച്ചമുളക്- 5 എണ്ണം കറിവേപ്പില ഇഞ്ചി - ഒരു ചെറിയ കഷ്ണം ചെറുതായി കൊത്തിയരിഞ്ഞത് തേങ്ങ തിരുമ്മിയത് - കാല്‍ കപ്പ് മുളക് പൊടി - അര ടീ സ്പൂണ്‍…

ചേരുവകള്‍ വെള്ളരിക്ക - ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് പച്ച മുളക് - 2 എണ്ണം തേങ്ങ തിരുകിയത് - അരക്കപ്പ് ജീരകം - ഒരു ടീ സ്പൂണ്‍ ചെറിയ ഉള്ളി - 2 അല്ലി തൈര് - ഒരു ചെറിയ കപ്പ് കടുക് - ഒരു ടി സ്പൂണ്‍ കറിവേപ്പില വറ്റല്‍മുളക് - 2 എണ്ണം…